■2011年3月までのRawChocolate WSの様子はこちらをご覧ください
〜2012年の感想〜
〜2012年7月22日 SummerRawChocolateWS〜
■K.Sさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 体験からの貴重な知識を教えていただけて、とても勉強になりました。ありがとうございました。

■Y.Iさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 美味しいレシピを増やしたかったので。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 組み合わせの違いを知れたこと。エクアドル産パウダー×エクアドル産バターがとても感動しました。美味しいです。さすがちょこれこさん☆

■K.Tさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 RawChocoは独学で作ったことはあるのですが、夏場はどうしているのか?いろいろ聞きたかった。

■Y.Tさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 お話し会で食べたチョコレートがとても美味しかったので。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 テイスティングが楽しかったです。

■N.Oさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 ローチョコレートを作れるようになりたくて。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 美味しかった(^。^)

■F.Sさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 ローチョコレートを作りたかったのですが、テンパリングも温度も1回やってみないとわからないと思っていたので…。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 テイスティングも楽しかったです。全然分からなかったけど、その後聞いてなるほどと思いました。全て美味しくて、美しくて、すごく素敵です。

■M.Sさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 夏に作るときのポイントを知りたかったから。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 温度・湿度のこと。保存方法

■Y.Tさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 ローフードを少しずつ取り入れていて、一番好きなチョコレートを作りたいと思ったこと。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 ブラインドテイスティング

〜2011年の感想〜
Level.2 ■千葉県 J.Gさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 人にプレゼント出来るレベルまでになりたい。自分の中に広がりがほしい。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 普通では知りえないプロの知識をいっぱい見せてもらった。お菓子作りの基本がない私にも理解できた。

Level.2 ■埼玉県 N.Mさま
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 様々なバリエーションのボンボンショコラを実践で練習できたこと。エクアドル産とバリ産のカカオのフレーバーを比較できたこと。アボカドやラズベリーなどの生の果物を使ったガナッシュを学べたこと。

Level.2 ■東京都 M.Iさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 Rawチョコのレパートリーを増やすため。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 アットホームで少人数で楽しかったです。
◇今回のワークショップでもっと知りたいことや、改善したらよくなると思ったところはどこですか?
 もっと安いと受講しやすいです。

Level.2 ■神奈川県 S.Mさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 中身のあるチョコレートを作りたかったから。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 実際に自分で体験することが出来たところ。アットホームな感じが良かった。

Level.1 ■千葉県 J.Gさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 ローチョコレートの幅を広げたかった。友達にプレゼントしたい、一緒に作りたい。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 ほぼプライベートと変わりなく、聞くだけでなく自分も参加することが出来た。作るための疑問がたくさん解決した。先生のレベルの高いチョコを食べて感動した。

Level.1 ■埼玉県 N.Mさま 
◇学ぼうと思ったきっかけは何ですか?

 家族や友達にあげられるチョコレートを作りたくなったので。
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?
 たくさんの味を楽しめたこと。実践の中でチョコレートの状態を確認できたこと。いろいろな調理器具、食材について教えてもらえたこと。チョコレートを作るときのポイントを押さえられたこと。楽しく学べたこと。

■滋賀県 H.Oさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 少人数の中で細かいところまで丁寧に教えて下さり、本当にちょこれこさんのお気持ちをうけとらせてもらっています。 ちょこれこさんの私達に伝えて下さる気持ちもよく表れた、伝わる、素敵な教室です。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 特になくって、もうこんなに沢山してもらって。。っていうくらい感謝しています。

■東京都 T.Sさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 チョコレートの作り方の手順をすごく丁寧に教えてもらえたところ。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 テンパリング、トリュフの方法。

■東京都 T.Nさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 ロースイーツ・ローチョコの幅の広さ、奥深さを感じました。とても楽しかったです。ありがとうございました。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 全体的に大満足でした。

■東京都 M.Iさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 テンパリング法を学べたことと、カカオを使ってクッキーなどのバリエーションが知れたこと。 何より美味しいローチョコの味を知れたことが良かったので近づけるように頑張りたいです。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 特にないです。楽しかったです。

■東京都 M.Oさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 テンパリングなどわかりやすかったです。

■神奈川県 K.Yさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 実践してやれたこと。たくさんの試食? おいしかったです!!
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 特にないです。

■東京都 F.Mさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 前回もそうでしたが、作業の合間にセミナーの内容以外のことも丁寧に教えて下さること。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 特にございません。

■東京都 E.Sさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 ローチョコレートだけでなく、チョコレートに関する知識がついたように思います。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 ローの知識がない人へ食材の説明補足があるととてもよいと思います。(皆さん実践者かな?)
   ↑
有り難いご指摘ありがとうございました! リピートの方が多い会だったので、初めての方にはわかりずらい点もあったと反省しました。 2011.5より情報のばらつきが出ないようにWSをリニューアルいたしました。

■東京都 T.Iさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 カカオ、バターの基本的な配合が学べた。

■埼玉県 T.Fさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 バリエーションを知れた。

■東京都 K.Tさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 雰囲気よく楽しかった。

■神奈川県 Y.Oさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 ローチョコレートの基本といろいろなバリエーションがあって楽しかったです。 形の作り方もいろいろあってよかったです。

■東京都 A.Mさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 テンパリングなどチョコレート作りのきびを目で見れたこと。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 特にありません。今回も大満足でした。

■東京都 R.Hさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 進み方のテンポよかったです。”カカオ”というもの自体についても説明していただいたので、チョコに対して深く知ることができた。
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 特になしです。

■東京都 T.Sさま 
◇今回のワークショップで特に良かったと思ったところはどこですか?

 皆さんのお子さんと一緒に、和やかに過ごせたところと、れいこさんのわかりやすい説明と笑顔(^^)
◇ご感想(改善点・疑問点を含め)をご記入ください。
 全てとてもよかったです!!ありがとうございました。