Raw Tiramisu WS ローティラミスワークショップ

今年もやります!
「Irish Mossを使ったローティラミスWS」

ロースイーツを作っていて、ココナッツオイルやカカオバターを大量に使うレシピに抵抗があった頃に出会ったIrish Moss。
使うまでは、海外のレシピ本を眺めては、「加熱しないでも固まる海草ってどんなものなんだろう?」と想いを巡らせていました。

これまでRawに限らず、マクロスイーツで使われるものを含めいろいろな凝固剤を試してきました。長年ローフードをやっている方にとっては興味が薄れてきがちな海外食材ですが、まだ1度は試してみたいという方はいらっしゃるんじゃないでしょうか?

「夏の海外旅行前に、どうやって使うのか知りたい!」

「寒天や葛との使い方の違いは?」

「どんな味や食感なの?」

ローフードのお教室は増えてきたとはいえ、単発のクラスではなかなか扱わないIrish Moss。

内容は去年同様、アイリッシュモスを使ったティラミス中心です(レシピは改訂版)。ひとつのケーキでロースイーツの基本的なこと、アーモンドミルクにデーツペースト、アーモンドフラワーの作り方を学びます。

コーヒーケーキ、チョコレートムース、ホイップクリームで構成される3層のティラミスは、イタリアンレストランででるドルチェをイメージしました。ふわふわのクリームの食感をお楽しみ下さい。

初心者の方も歓迎です。

※使用する食材は穀物珈琲以外はRawでできる限りRawで無農薬、オーガニックの食材、甘味料としては、手作り甘酒、メープルシロップ、ローハニーなどを使用します。白砂糖、乳製品は一切使用致しませんのでご安心下さい。

開催日時: 8月7日(sun) 13:00〜15:30終了予定
 【次回の日程をお待ちください!!】
定員: 6名 
受講料: 7,000縁(yen)*レシピ、ドリンク、スイーツ試食付

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〜Raw Tiramisu WS 参加者の感想〜

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★Living Food 醗酵菜食★